とんこつ醤油ラーメンにタルタルソースをかけない人も存在する 信州ラーメン界を制圧し、2004年に満を持して東京進出した「烈士洵名(れっしじゅんめい)」の 店主・塚田謙司氏。信州愛が詰まった“東京専用ブランド”で、次々と人気店を生み出している が、中でも、「江戸川ヌードル 悪代官」(東京・小岩)で展開されるラーメンは必見！ タルタル ソースがたっぷりと掛けられ、もはやご飯のお供にしたいような“おかず麺”に仕上がっているのだ。 地方の有名店が東京に進出することは珍しくないが、「烈士洵名」は、“地方発ブランド”として、 東京ラーメン界から注目を集める特別な存在。それは、“信州のカリスマ”塚田兼司氏が、本店 の味ではなく、信州の素材を用いた新たな味で東京に進出し、成功を収めたからだ。信濃地鶏や 信州小麦を使った地元愛あふれるラーメンは、東京でも人気を得ているという。 そんな同氏が、柔軟な発想で生み出した新ラーメンが、「江戸川ヌードル」(700円)。昨年7月に オープンした「江戸川ヌードル 悪代官」にて展開されているメニューなのだが、実はこれ、「烈士 洵名」のシンプルな「らーめん」と打って変わって、迫力満点な一品！ 信州名物の山賊焼きに インスパイアされたという“ガッツリ系ラーメン”となっており、キャベツ・モヤシ・タルタルソース・ 山賊揚げがうず高く盛られた姿が印象的だ。 また、濃厚トンコツ醤油のスープにマッチする、程よい酸味のタルタルソースは、スープに溶かし ても美味なのが特徴。全体がクリーミーな味わいに変化するさまも楽しめるラーメンなのだ。 横から見ると、丼から約15cmも上にはみ出た具材が、まるでアルプスのようなこの「江戸川ヌー ドル」。迫力十分な見た目はもちろん、“ご飯のおかず”にしたくなるような個性豊かなトッピングは 見逃せないポイントだ！ お腹が空いた際はぜひ“ごちそう”として召し上がれ♪ http://news.walkerplus.com/2011/0224/14/20110222214113_00_400.jpg http://news.walkerplus.com/2011/0224/14/

「言うに言われず」という慣用句があります。
言葉ではうまく表現できない。言いようがない。話すと具合
の悪い事情があったりして、言いたくても言うことができない。
まーそのまんまですねｗ

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